前回作ったヨーグルトを種菌に増殖させてみる

11月2日。LG21ヨーグルトをヨーグルトメーカーで作ります。LG21を食べていると胃の調子がいいような気がする。毎日ヨーグルト♪生活になってきました。

前回ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトを小分けにして冷蔵庫で保存しておきました。

これを牛乳に入れ、よくかき混ぜます。

ヨーグルトメーカーに入れてます。自動メニュー「プレーン」を選択。スタートボタン！

42度で9時間です。

できました！　すくいにくいので、頭の部分をカットしてラップでふたをしています。

ヨーグルト作りっておもしろい。次回の種菌を取っておけば、永遠にヨーグルトができ続けます。タッパーもスプーンも熱湯消毒して、雑菌が入らないように・・。ヨーグルト菌が増殖する温度は、雑菌が増殖しやすい温度でもあります。衛生管理はこころがけないとね！

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