ビフィズス菌ヨーグルトを作ってみた

11月14日。今日は、ビフィズス菌ヨーグルトを、ヨーグルトメーカーで作ってみます！　これまで、LG21、R-1 ヨーグルトをヨーグルトメーカーで増殖させてきましたが、「腸にいいヨーグルト♪」もあるといいな、と。そう、私は便秘症なのだ！

種菌として使うヨーグルトは、八ヶ岳乳業「生きて腸まで届くビフィズス菌ヨーグルト」。BB-12 です。

最初に、次回以降のために、種菌を取って冷凍しておくことにしました。殺菌したタッパーに、殺菌したスプーンでヨーグルト100g程度を入れます。

ラベルを貼って、冷凍庫へ。

そして牛乳にも。ヨーグルトを100g程度入れ、よくかき混ぜます。

42度で９時間。いざ。

９時間後。できました！　できたては、乳臭い感じがあるのですが、冷蔵庫で保存しているうちに、それが抜け、ヨーグルトっぽくなっていく気が私はします。食べたらすぐに私の頑固な腸に変化が・・！　効果がよくわかるヨーグルトは続けやすいね。毎朝いただこうと思います！

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