豚小間肉のカツ仕立て、泥ソース添えほか（4月20日）

4月20日。今日の夕ご飯。

豚小間肉を使ったカツ。手でふんわり丸めて衣をつける。衣のつけ方は、小麦粉を解いた液にくぐらせ、パン粉をつけるだけ。これ、かなり美味しくできた。

カツにはとんかつ屋さんの「泥ソース」みたいなのをかけたら美味しそうだと夫が言うので、即席で作ってみた。粒マスタード、ケチャップ、ソース。これもかなりいけた！　今日の夕飯、好調だったなぁ。

鴨のもも肉のソテー。冷凍肉。

ポテサラ。

ほうれん草。冷凍。前日にまだ凍っているほうれん草に顆粒だし＋おしょうゆ少々。翌日にはお浸しになっている。

ツナとピクルスたち。人参は残った市販のピクルス液に、自分で漬けたもの。うん、そこそこいける。

煮干しは、ヨーグルト漬け。骨までやわらかになる。

大根を煮たものを炒めたもの。夫の好物。

煮玉子。煮てはいないのだが。ゆでたまごに醤油をかけて冷蔵庫に保存しておくと、ほぼ煮玉子になる。

そして今日は、山菜おこわでした！

いか焼き。冷凍のいか串。美味しかった！

関連記事

• 今日の夕飯はとんかつと煮物（1月6日）
• にぎり寿司を作ったみた（1月5日）
• 豚肉の天ぷらを作りました（1月4日）
• おせち風にいろいろ詰めてみた（1月3日）
• しのだ巻き、ひややっこなど（1月2日）